Nelijyväinen puuro mustalla metsäkompotilla

60 g ohrahiutaleet

60 g kaurahiutaleet

60 g spelttihiutaleet

60 g ruishiutaleet

1 litraa täysmaitoa

tarjoillaan vaahterasiirappia tai tummanruskeaa sokeria

paahdetut sekoitetut siemenet koristeeksi

500 g Black Forestin jäädytetty hedelmäseos, sulatettu

2 rkl. vaaleanruskea pehmeä sokeri

1 tl. vaniljauute

1. Laita iso paistinpannu keskilämpötilaan. Kuivaa paahtoo ohrahiutaleita muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat paahdettuja. Kärki kulhoon. Jatka jäljelle jääviä hiutaleita, paahtamalla jokainen lajike kerrallaan (se on nopeampaa ja varmistaa, että ne ovat paahdettuja). Lisää kulhoon. Sekoita yhdessä ja anna jäähtyä. (Jos valmistat täydellisen määrän puuroa, säilytä ilmatiiviissä astiassa ja käytä kahden viikon kuluessa, antaen 40 g hiutaleita henkilöä kohden 200 ml maitoa.)
instagram viewer
2. Kompotin valmistamiseksi laita hedelmät, sokeri ja vanilja pannulle vesiroiskeen kera ja aseta matalalle tai keskitasolle. Peitä ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmenneet ja vapauttaneet mehut.
3. Laita puolet hedelmistä keittimelle ja pilkuta, kunnes melko sileä. Palauta koko hedelmä ja sekoita yhdistääksesi. Jäähdytä ja jäähdytä, kunnes tarvitaan. Tämä säilyy vähintään viikon jääkaapissa.
4. Puuron valmistamiseksi laita hiutaleet ja maito suurelle pannulle. Kuumenna kiehuvaksi, kiehauta sitten hyvin kevyesti sekoittaen usein 10 - 20 minuuttia, riippuen kokista. Alkuun lusikallinen kompottia ja ripottele siemeniä. Nopeampaa versiota varten, kun aika on rajallinen aamulla, liota hiutaleet yön yli puolessa maidosta. Kun olet valmis valmistamaan puurosi, lisää jäljellä oleva maito ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes kermainen.