Opas Kesäkuuntoista ruokaan

Juhlitaan joka vuosi kesäkuun 19. Kesäkuuntoista juhlii Yhdysvalloissa orjuutettujen vapautumista. Historian ystävät todennäköisesti tietävät, että vapautusjulistus tuli viralliseksi 1. tammikuuta 1863. Mutta uutiset sisällissodan päättymisestä ja orjuutettujen vapautensa saamisesta saapuivat Texasin Galvestoniin vasta 19. kesäkuuta 1865.

Vapautumisen jälkeen vuotuisesta kesäkuun toista juhlasta tuli "toistemme rauhoittamisen, rukouksen ja jäljellä olevien perheenjäsenten kokoamisen aika". loman johtava verkkosivusto. Juneteenth on noussut näkyvästi viime vuosina, ja vuonna 2021 presidentti Joe Biden teki siitä liittovaltion loman.

Kuten monet juhlapyhät, ruoalla on keskeinen rooli kesäkuun 20. päivän juhlissa. Vaikka tyypillinen Juneteenth-ruoka on maultaan raskas, sillä on myös rikas historia, joka auttaa kertomaan Emancipation Dayn tarinan. Tässä on mitä sinun pitäisi tietää ruoasta ja juomasta kesäkuun 20. päivänä.

Mikä rooli ruoka on?

Juhla ei ole täydellinen ilman rakkaudella valmistettujen ruokien leviämistä, eikä Juneteenth ole erilainen. Kesätoista päivänä ruoka on ruokkimassa, mutta se on läsnä myös symbolisemmista syistä. Et voi puhua ruoasta Juneteenth: na keskustelematta soul-ruoasta, punaisista ruoista ja hyvinvointiaterioista.

Mitä sieluruoka on?

Sen juuret ovat Amerikassa, jotka juontavat vuosikymmeniä, joten soul-ruoan on ehdottomasti oltava ruokalistalla 19. kesäkuuta. Mutta mitä sielunruoka oikein on? Se on keittiö, jonka afroamerikkalaiset valmistavat ja nauttivat perinteisesti Etelä-Yhdysvalloista. Se koostuu yleensä ruoista, joissa on papuja, vihreitä, maissijauhoja ja sianlihaa. Jokaista näistä tärkeimmistä ainesosista voidaan käyttää luomaan useita sielunruokaa, kuten maissileipää, paistettu kala, muhennos, ja ei-aina-fanien suosikki, chitterlings.

Mikä on punaisen ruoan merkitys kesäkuun 20. päivänä?

Punaisessa värissä on rikkautta ja yltäkylläisyyttä, joka resonoi niille, jotka juhlivat ensimmäisen kerran kesäkuuta. Mielenkiintoista kyllä, siellä on myös enemmän diasporalähtöinen syy, miksi punainen väri on niin tärkeä kesäkuun teenth-ruokille.

"Texas oli maailman lopussa Antebellumin eteläpuolella. Siellä oli paljon orjuutettuja afrikkalaisia, jotka olivat tulossa Texasiin mantereelta ja Karibian kautta. Punainen väri liittyy vahvasti kulttuureihin, jotka olisivat tulleet kaupan myöhempinä vuosina, jotka olisivat olleet joruba ja kongo", kulinaarinen historioitsija ja kirjailija Michael Twitty jaettu Oprah Daily.

Ja kokki Millie Peartreena kirjoitti, punainen väri myös "symboloi ja edustaa orjuutettujen ihmisten verenvuodatusta ja joustavuutta".

Erikoisjuomista pääruokiin, punaisista ruuista ei todellakaan ole pulaa kunnon kesäkuun toista päivän juhlissa. Suosituimmat punaiset ruoat ovat Kesäkuuntoista lyönti, punaisia ​​samettikuppikakkujaja kuumat linkit.

Mikä on hyvinvointiateria ja miksi sitä tarjoillaan?

Monet meistä tuntevat todennäköisesti a.:n huumaavan tuoksun ruukku mustasilmäisiä herneitä ruoanlaitto uudenvuodenaattona. Ja sen vieressä olevalla polttimella? Kiehuva kattila kaulavihanneksia. Nämä ruoat valmistetaan 31. joulukuuta soimaan uutta vuotta ja tuomaan onnea.

Kuusi kuukautta myöhemmin, kesäkuun toista päivänä, nuo kaksi ruokalajia ja muita kutsutaan jälleen samaan tarkoitukseen. Hyvinvointiateriat kesäkuunkymmenentenä ovat "Kaikki onnen juhlimisesta ja parhaan toivomisesta", sanoi Michiel Perry, lifestyle-asiantuntija ja brändin luoja Black Southern Belle. Ateriat sisältävät usein lisukkeita, kuten mustasilmäherneitä, viheriöitä, maissileipää, kaali, ja Bataatit.

Mitkä ovat suosituimmat Juneteenth-ruoat?

Olitpa sitten Patti keittiössä tai enemmän aloittelija, voit valmistaa lomaa varten erilaisia ​​Juneteenth-vaikutteisia reseptejä. Niiden vaikeusaste vaihtelee yksinkertaisista "jätä se ruoka vain tädille".

Maissileipää on aina hyvä paikka aloittaa, ja se on pakollinen kesäkuunkymmenentenä päivänä. Sen tekeminen on riittävän helppoa, ja jopa lapset voivat osallistua tähän. Maissileivän valmistamiseksi yhdistä pekonirasva (tai rypsiöljy), maissijauho, ruokasooda, kosher-suola, hunaja, muna, piimä ja voit. Paista ja olet valmis!

Jos todella haluat valmistaa sen kesäkuunkymmenentenä päivänä, paistettu monni on oikea tapa. Ruoppaus ja paistaminen ovat pakollisia, ja omien erikoismausteiden lisääminen on aina tervetullutta.

Onko jano? Et voi mennä pieleen kylmällä lasillisella Kesäkuuntoista lyönti. Tässä rubiininpunaisessa juomassa yhdistyvät karpalomehu, inkivääriolutta (tai 7Up), mansikkasorbettia ja kourallinen hedelmämehuja. Se on erityisen virkistävää kesäkuun helteessä.

Riippumatta siitä, kuinka juhlit tänä vuonna kesäkuuta, kunnioituksen osoittaminen ennen meitä tulleille, kunnioituksen osoittaminen ja hyvästä ruoasta nauttiminen ovat kaikki välttämättömiä aineksia.